Osobliwości kuchni klasztornej i seminaryjnej czyli O pokarmach, gotowaniu i jedzeniu w dawnych czasach (XVIII - I poł. XX w.)
Książka dwóch autorów: prof.dr hab. Anny Szylar i ks. dra Piotra Tylca, doskonale wpisuje się w obszar badawczy zakonnego i seminaryjnego życia codziennego, znacząco go uzupełniając. Autorzy z ogromnym znawstwem zagadnienia i doskonałą znajomością wykorzystanych źródeł rękopiśmiennych, drukowanych i uzupełniających je opracowań wprowadzają czytelnika w świat dawnych klasztorów i
sandomierskiego seminarium dosłownie od kuchni. Pisząc o kuchni, o tym, co jedzono za klauzurą klasztoru panien benedyktynek sandomierskich i furtą seminaryjną, jakie temu towarzyszyły przepisy (konstytucje), co było dozwolone, a co zakazane obowiązującą regułą i statutami, kiedy można było nieco pofolgować, a kiedy było to niemożliwe. Prowadzona wartko narracja obu części tej niewielkiej, lecz jakże ciekawej i ważnej publikacji ukazuje jeden z aspektów codziennego życia jakim było pożywienie i jego przygotowanie, obok modlitwy i umartwienia jakże ważnego dla zdrowego funkcjonowania.
Zobacz pełny opisOdpowiedzialność: | Anna Szylar, ks. Piotr Tylec. |
Seria: | Prace Biblioteki Diecezjalnej w Sandomierzu : nr 2 |
Hasła: | 1601-1700 1701-1800 1801-1900 1901-2000 1901-1914 1914-1918 1918-1939 Kuchnia klasztorna Kuchnia polska Kultura stołu Posiłki (jedzenie) Seminaria duchowne Wyposażenie kuchni Zakony żeńskie Zwyczaje żywieniowe Sandomierz (woj. świętokrzyskie) Monografia Przepisy kulinarne |
Adres wydawniczy: | Sandomierz : Wydawnictwo Diecezjalne i Drukarnia Sandomierz Sp. z o.o., 2023. |
Wydanie: | Wydanie II. |
Opis fizyczny: | 256 stron, [16] stron tablic : fotografie, ilustracje, plan ; 22 cm. |
Uwagi: | Bibliografia, netografia na stronach 236-246. Indeks. |
Forma gatunek: | Książki. Publikacje naukowe. |
Dziedzina: | Etnologia i antropologia kulturowa Historia |
Zakres czasowy: | 1615-1939 r. |
Powstanie dzieła: | 2020 r. |
Twórcy: | Szylar, Anna. (1961- ) Autor Tylec, Piotr. Autor |
Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)